Rezept 04 · Beilage
Ofenkartoffeln mit Rosmarinöl
Vorgegarte Kartoffeln werden im Ofen besonders knusprig. Das Rosmarinöl kommt erst nach dem Backen dazu und bleibt dadurch klar im Geschmack.
- Zeit
- 60 Minuten
- Menge
- 4 Personen
- Küche
- Mediterran
Vorbereiten
Zutaten
Für 4 Personen
- 1 kg kleine, festkochende Kartoffeln
- 2 EL ART OF OIL Bio-Olivenöl
- 3 EL ART OF OIL Rosmarin
- 1 TL grobes Meersalz
- ½ unbehandelte Zitrone
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritt für Schritt
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln halbieren und mit Bio-Olivenöl sowie der Hälfte des Salzes mischen.
Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech legen und 35 bis 40 Minuten backen. Nach etwa 25 Minuten wenden.
Die heißen Kartoffeln mit ART OF OIL Rosmarin, etwas fein abgeriebener Zitronenschale, Petersilie, restlichem Salz und Pfeffer mischen und sofort servieren.